本場イタリアンにも負けない！簡単めちゃウマな「トマトパスタ」の作り方レシピ

【材料】

〇玉ねぎ：2個（みじん切り）
〇ニンニク：3かけをスライス
〇唐辛子：2本
〇トマトホール缶：2缶
〇トマト：1個～2個（お好みの大きさにざく切り）
〇オリーブオイル：適量
〇塩・こしょう：少々
〇バジルの葉：1枚（なくてもOK)
〇乾燥パスタ：お好みの量

＊人数： 2人～3人分

【作り方】
①フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を入れる。
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②ニンニク、唐辛子を弱火でじっくり炒め、ニンニクがカリカリの状態になったら、唐辛子とともに取り出します。
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③続いて、フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、再びオリーブオイルを大さじ1杯いれる。
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④みじん切りにした玉ねぎを塩・コショウとともに飴色（薄い茶色）になるまで、じっくり炒めます。＊焦がさないよう要注意！
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⑤大きな鍋にお湯を沸かし、塩を大さじ1杯いれる。
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⑥鍋に乾燥パスタを投入し、茹でます。＊茹で時間は袋に記載の時間より2分少なめに留めます。
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⑦パスタを茹でている間に、④で炒めた玉ねぎにトマトホール缶とざく切りにしたトマトを入れ、弱火で10分煮込みます。
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⑧パスタを茹で終えたら、⑦に茹でたパスタを入れ再び2分ほど煮込みます。
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⑨パスタとトマトソースを絡めながら、塩・コショウで味を整えます。
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⑩①で炒めたニンニクと唐辛子を最後に加えて完成！

【盛り付けの道具】
〇トング＊炒める調理時は「木べらのしゃもじ」を用意し使い分けるのがポイント！


【盛り付け方】
（１）トングでつかむ
（２）トマトの汁がポタポタ落ちないよう水分がなくなるまで、フライパンで水気をきる
（３）フライパンを持つ手と反対の手でお皿をもつ
（４）お皿の上で、円を描きながらパスタを盛り付ける＊ソフトクリームを作るように盛るのがコツ

＊パスタは重ねて盛り付けると高さがでて、見た目より美しく仕上がります。