家庭用コンロや中華鍋がなくても大丈夫！自宅でパラパラなチャーハンを作る方法
やっぱりチャーハンはパラパラでないと！
でも家庭用コンロにはレストランのような火力はないし、中華鍋も持っていない……。
そんなあなたに朗報です！ 家で簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるのです！
でも家庭用コンロにはレストランのような火力はないし、中華鍋も持っていない……。
そんなあなたに朗報です！ 家で簡単にパラパラチャーハンを作る方法があるのです！
ご飯と別に、具を先に炒めておく
たくさん具を入れると、その水分でチャーハンがべちゃっとなってしまいますね。
しかし！
先にフライパンで炒めておけばそんなことにはなりません。
熱したフライパンに油を強いて、じゃじゃっと炒めてください。
ネギ、ベーコン、ちくわ、タマネギなど、もちろんお好みでどうぞ。
大きめに切っても大丈夫です。
炒めた具はフライパンから出して、別のお皿に出しておいてください。
フライパンはそのまま使えます。
具が少ないときは先に炒めず、ご飯と一緒にしてもＯＫ。
しかし！
先にフライパンで炒めておけばそんなことにはなりません。
熱したフライパンに油を強いて、じゃじゃっと炒めてください。
ネギ、ベーコン、ちくわ、タマネギなど、もちろんお好みでどうぞ。
大きめに切っても大丈夫です。
炒めた具はフライパンから出して、別のお皿に出しておいてください。
フライパンはそのまま使えます。
具が少ないときは先に炒めず、ご飯と一緒にしてもＯＫ。
ご飯と溶き卵を混ぜる
ここが最大のポイントです！
卵１～２個をよく溶いてから、ボウルに入れたご飯と絡ませます。
いわゆる卵かけご飯です。
そうすることにより米粒ひとつひとつに卵がコーティングされて、
炒めたときにパラパラに仕上がるのです。
ご飯は冷たくても温かくても、どちらでも大丈夫です。
火力がなくてもダマにはならないので、温かいご飯にこだわる必要はありません。
卵１～２個をよく溶いてから、ボウルに入れたご飯と絡ませます。
いわゆる卵かけご飯です。
そうすることにより米粒ひとつひとつに卵がコーティングされて、
炒めたときにパラパラに仕上がるのです。
ご飯は冷たくても温かくても、どちらでも大丈夫です。
火力がなくてもダマにはならないので、温かいご飯にこだわる必要はありません。
熱したフライパンにご飯を入れて広げ、一度弱火にする
よく熱したフライパンに油をしいてご飯を入れたら、思い切って弱火にしてください。
チャーハンは強火で炒めるものと思っている方が多いのですが、だからこその裏技です。
弱火のフライパンに、卵が絡まったご飯を広げて全体をなじませます。
それから強火にしてささっと炒めましょう。
水分が一気にとんで、ご飯がパラパラになっていきます。
チャーハンは強火で炒めるものと思っている方が多いのですが、だからこその裏技です。
弱火のフライパンに、卵が絡まったご飯を広げて全体をなじませます。
それから強火にしてささっと炒めましょう。
水分が一気にとんで、ご飯がパラパラになっていきます。
最後に具と調味料を入れる
ご飯がしっかりとほぐれたら、最初に炒めた具をここで投入します。
具とご飯を混ぜ合わせたら、塩コショウなどお好きな調味料をプラスしてください。
ただし、醤油やごま油など水分の多いものは、
せっかくパラパラになったご飯が
べちゃっとなってしまう可能性があるので注意が必要です。
香り付け程度のつもりで控えめにしましょう！
具とご飯を混ぜ合わせたら、塩コショウなどお好きな調味料をプラスしてください。
ただし、醤油やごま油など水分の多いものは、
せっかくパラパラになったご飯が
べちゃっとなってしまう可能性があるので注意が必要です。
香り付け程度のつもりで控えめにしましょう！
パラパラチャーハンは無事できたでしょうか？
上記のポイントさえ抑えてしまえば、本当に簡単にできたかと思います。
みんなに振る舞ったら喜ばれること間違いなしです♪
ぜひパラパラチャーハンの腕前を自慢してください！
上記のポイントさえ抑えてしまえば、本当に簡単にできたかと思います。
みんなに振る舞ったら喜ばれること間違いなしです♪
ぜひパラパラチャーハンの腕前を自慢してください！
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